TORTELL ADOBAT AMB MATAFALUGA
A Olot el tortell de matafaluga és el que el padrí obsequia al fillol el dia de ram, com es fa amb altres tipus de tortell a la resta del nostre país.
El seu gust anisat característic el diferencia dels altres tortells que es fan a Catalunya en aquest dia tan assenyalat.
Sabem que els seus orígens són jueus, recordem que a Besalú molt propera a Olot hi ha vestigis d'aquesta comunitat. En altres indrets del món alguns dels seus membres continuen fent-lo per celebrar el dia d'any nou jueu,“Yom kipur” com a senyal de bona sort per l'any vinent. L'anomenen roda de la fortuna i es reparteix entre els convidats banyat amb mel.
|